一般会坏。冷面虽然是真空包装,但是夏天炎热,里面肯定会有细菌滋生,所以不能长时间保存,最多七天。
食品腐败变质的原因有以下几种:因微生物的繁殖引起食品腐败变质;因空气中氧的作用,引起食品成分的氧化变质;因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用,促进食品代谢作用的进行,产生热、水蒸气和二氧化碳,致使食品变质;因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染,致使食品腐败。
真空包装的东西,就是因为它里面没有什么空气了,然后它里面放了一些防腐剂,所以保质期都是比较长的,比如说我们买的一些真空机,或者买的一些真空的零食,他们保质期都是比较长的,但也不是说不会坏,如果是过了,这个保质期就会坏掉。
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