每100克番茄炒蛋中仅含热量74大卡,是热量非常低的食物,可作为减脂期间的一道美味佳肴。西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪,加上鸡蛋蛋白质丰富,做成汤品后饱腹感增强,可限制其他高热量食物的摄入,帮助有减肥需要的人群瘦身减重。
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点。
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
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