1、油炸后的豆腐要用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱里冷藏保存。一般这种方法能保存好几天,但要注意时间不能太长,毕竟不是新鲜的食物,尽量在短时间内吃完。
2、家里有真空袋的话,可以将豆腐放进真空袋子里,这样一来,就与外界的空气隔绝了。豆腐处于真空的状态,其保存时间会延长,大约能保存3个月左右。不过,豆腐还是现炸现吃,不建议长时间存放起来,因为存放的时间越长,其口感就会越来越低。
3、油炸豆腐比软豆腐更容易保存,这是因为油炸豆腐水分少,而且油炸的表面形成了屏障,环境中的细菌不容易进入,所以相对容易保存。
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