1、炖汤保温过夜是可以的。
2、电饭煲煮好的汤，包括玉米排骨汤，经过长时间的炖煮，里面的微生物已经被彻底杀死，不再繁殖。这样的情况下，开启保温功能，也可以避免热汤变质，所以过夜后也可以喝，长时间的熬煮，可以煮得更透，风味更佳。
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