1、将海参清洗内脏,放入烧开的淘米水中迅速焯一下,待海参自然凉后,用清水洗干净。
2、把上一步处理好的海参放入锅中,加入淘米水,把水烧开,烧开后再小火煮5分钟左右,捞出控干水备用。
3、把海参放入纯净水中浸泡两天,中间换水2-3次,放入冰箱的冷藏室内泡软。
4、海参已经处理好,可以直接切刀做热菜、做粥或做凉拌菜。
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