广州油面筋制作方法 广东油面筋的制作方法

1、小麦面粉放水搓成面糊,放盆内醒一个小时。

2、醒好的面糊放到装水的盆中,开始洗面糊(洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉)。

3、反复换几回水,直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。

4、把洗完的面条掰成小一点。

5、锅中烧开,渐渐地放入面条块。

6、炸至面条所有增大,捞起来。

7、水温再度上升再炸一遍,炸至橙黄色捞起来即可。

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