1、泡江米的时候用冷水会更好一些，因为冷水可以让江米里面的黏性成分逐渐的渗透，要是用热水浸泡的话，它温度过高，会对江米里面的蛋白质等有效成分造成破坏，还会降低里面营养价值，出现江米发酸等情况。
2、一般来说，用冷水浸泡江米的话，至少要泡够5个小时，可以在这个基础上多泡1-2小时，泡发好之后的江米更加容易煮熟，要是时间足够的话，我们可以在晚上浸泡江米，等第二天的时候再煮就可以了，比较方便。
猜你喜欢 黄瓜和西红柿可以减肥吗 西红柿和黄瓜有助于减肥吗 肉末凉皮制作方法 怎么做肉末凉皮 米可以用温水泡吗 米可以用开水泡吗 一天吃两个百香果会上火吗 一天吃一个百香果会上火吗 烤五花肉技巧 烤五花肉的技巧