1、将赤小豆冷冻一下,确实是比较容易煮烂的,将它放到冰箱冷冻室冷冻一晚上之后,就能让它里面的组织变疏松一些,这样再放到电饭煲中进行煮制的话,就容易煮烂了,另外在煮制之前,也不要提前放糖,这样也会导致它难以煮烂。
2、另外,要是想煮赤小豆的时候比较好煮,我们可以将它放到高压锅中进行煮制,因为高压锅会比一般的锅压力更大,用它来煮赤小豆会让它更容易熟一些,也更容易煮烂。
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