1、宽粉可以不用浸泡直接煮,但时间较长。
2、如果提前浸泡宽粉,宽粉会更容易软化和煮熟,汤汁也不容易变稠。如果觉得麻烦或者时间来不及浸泡,也可以在锅里煮久一点,但要注意最后的烹饪,否则汤汁会变稠,影响下一道菜的味道。
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