1、韭菜炒鸡蛋可以隔夜吃,一般情况下饭菜放在冰箱里冷藏,没有变色变味变质,冷藏不超过24小时的情况下都可以食用。
2、但不建议使用隔夜的食物,因为食物煮熟后再保存,细菌就会迅速繁殖,蔬菜中的硝酸盐也会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐对人体有害,故隔夜的食物不宜食用。
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