1、碱性成分和酸性成分相遇时,可以起到中和的作用,所以可以将香肠蒸熟后,直接使用碱水浸泡10-20分钟左右,沥干后再蒸5分钟左右即可食用。
2、肠直接放入水中焯一下,也可以使其中的酸性成分基本溶出,最后使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒即可食用。
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