1、将冷藏室温度迅速降低。
2、功能:速冻功能是避开你设定的温度,直接达到冰箱能够达到的最低温度。
3、原理:汽化(液体变成汽体)是吸热量;液化(汽变成水)是放热量,无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理如下:(低温低压)制冷剂(气体)→压缩机→(液化)液体的制冷剂(高温高压)→散。热器(冰箱的表面放热量出去)→液体的制冷剂(低温高压)→毛细管→冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→(气化)制冷剂(低温低压)→压缩机。就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。
4、产品用途:快速将食品特别是新鲜的鱼类,肉类四品,快速制冷到-25℃以下,一般是60分钟左右;现在多用于将食品,慕斯,蛋糕以及速冻水饺,汤圆,包子等等之类的东东进行快速深冷速冻。确保达到营养不流失,口味新鲜好快速塑性的效果。
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