1、实际上茄子是不去皮比较好：营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。
2、维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉结合处，故茄子以紫色品种为上品。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
3、维生素B，茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。
4、茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样还可能影响人体对铁的吸收。
猜你喜欢 玉米放冰箱冷藏还是冷冻 水果玉米放冰箱冷藏还是冷冻 糯米粉吃了会发胖吗 吃糯米粉会发胖吗的好处和坏处 母乳保存时间是多久 母乳保存时间是多久合适 贴有照片的贺卡怎么做 贴有照片的贺卡怎么做手工 超治愈可爱女生的网名 可爱治愈系的网名 富贵竹养几支最旺运在家里 富贵竹养几支最旺财 山药跟山药豆功效一样吗 山药豆和山药的作用一样吗 河蟹螃蟹蒸多久能熟 河螃蟹蒸几分钟能熟 羊腩是羊的什么地方 牛腩是羊的哪个部位