1、体积较小的河蟹一般需要蒸约8分钟左右,而体积较大的河蟹一般需要蒸10-15分钟就可以,但如果想要把河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死,至少需要蒸25-30分钟左右。
2、河蟹也称“螃蟹”,“毛蟹”,头部与胸部结合而变成的头胸甲呈方圆形,质地很坚硬。身体前端长着一对眼睛,侧面有两对十分坚硬的牙齿(蟹齿)。河蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满了绒毛;螯足之后有4对步足,侧面扁而较长;腹部肢体已经退化。我们可以从它的腹部来分辨河蟹雌雄:磁性河蟹的腹部为圆形,雄性河蟹腹部呈三角形。
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