1、牛肉放冰箱冷冻更好,冷藏时间断,且在一定程度上只能减缓细菌繁殖,食物的新鲜度不能得到保证。一般冷藏牛肉之前吸干表面水分,保持干燥,放入容器中用保鲜袋密封保鲜3天。
2、牛肉冷冻时间就根据温度来决定,一般家用冰箱冷冻温度在-16摄氏度左右时,牛肉可以保持3-4个月之久,冷冻能够降低细菌传播速度,且牛肉性质稳定,比一般肉质保存时间更为稳定。
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