五花肉的保存方法:可将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味;若将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质。
最常见的一种方法就是用食用盐保存这个方法大家都知道,所以在平时的时候人们也可以用食用盐保存,这个时候把猪肉切成细长条,然后挂在通风的地方抹上一层盐就可以了,而且通常放一两个月是没有什么变质的情况在。
而且我们也可以用一些蜂蜜保存,因为我们知道蜂蜜它保存的肉是口感比较香浓的,而且把它挂在通风的地方,猪肉晾干以后,它上面的一些蜂蜜也会融入这样,也不会出现一些细菌,所以当人们喜欢吃蜂蜜的时候,就可以用蜂蜜来保存一些新鲜的猪肉是非常好的一种方式。
当下鲜猪肉保鲜主要是依靠保鲜柜或者冷藏库。保鲜柜主要有专业的猪肉生鲜柜和风幕柜。生鲜柜一般是卧式结构,较节能;风幕柜一般是生鲜店、紧凑型超市使用。因为风幕柜立式设计,多层结构,可同时满足不同食材品类的上架销售。
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