1、削皮：正常的土豆中也含有一定的龙葵素，一般一斤土豆才含有0.05克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，但是面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。
2、冲洗：龙葵素虽然是一种有害物质，可是能溶于水，因此对于发绿土豆，可以切掉发绿部位，将土豆浸泡在水中，不仅能够去除大部分龙葵素，还能去掉其中的淀粉，炒出的土豆不粘连、口感清爽。
3、加热：龙葵素不耐高温，在食用发绿情况不严重的土豆时，可以将土豆充分加热煮熟，当然也可加入适量的醋，降解大部分龙葵素，对食用的口感也是比较不错的。
猜你喜欢 孕妇运动量计算方法 孕妇运动量多大才合理 羽绒服拉链夹布怎么办 羽绒服拉链夹住衣服怎么办 炖肘子的简单做法 炖肘子的家常做法 来月经能吃葡萄吗 月经期间吃葡萄好吗 包抄手的方法 如何包抄手 豆浆的营养价值 豆浆的营养价值及功效与作用