1、盐水明矾保存。购买来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起答加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，之间的比例应该是每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可。
2、直接用盐保存。大家购买回来的新鲜海蜇头也可以直接用盐进行保存，这里需要注意的是，购买回来的海蜇头不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可。
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