1、花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%以上。
2、花菜用保鲜膜包裹,失水较少,但若储存温度略高,表面易生黑色霉点。
3、花菜在较高温度储存时,不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。另外,焯水的花菜一般放进冰箱冷藏,用热水焯过后再放入凉开水内过凉,捞出沥净水,放入保鲜袋或保鲜盒中,一般可以保存一天左右,不过还是建议平时尽快食用,因为随着时间的流逝,花菜的营养成分可能有所损失。
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