1、蒜泥可以冷冻保存。
2、蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀,千万不要加凉水,还可以把调料都加入调好味,这样的蒜泥可以保存很长时间,味道不变。传统的蒜泥是捣碎的,这样的蒜泥与空气接触的面积更大,更容易被氧化,这样据说营养更好。捣蒜泥的时候可以加些盐,捣好之后加些酱油,醋,风味更佳。
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