1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时,最好以低温保存。如果将挞汁调稀,挞汁多加一点也会好一些。
2、将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好,放在0-5度的冰箱冷藏室内保存。
3、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
4、如果选择速冻的方法,就吃的时候才能拿出,如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。
5、保存蛋挞时,可在贮藏蛋挞的密封容器里加1片新鲜的面包,当面包发硬时,及时更换新的,蛋挞可保鲜较长时间。
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