1、红薯发芽是可以吃的,不具有毒性。
2、在食用发芽的红薯时,要注意去除红薯上的芽。但值得注意的是,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。
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