1、外形：尽量找外形短而粗，但是不要太大的毛笋。从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理的时候笋的根部必须切掉很多才能使用，且笋的口感也不好了。
2、颜色：根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。
3、其他：观察笋节也就是根部，笋节紧密，而且笋节上没有铇刀的刮痕，说明笋嫩而且里面没有坏。如果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。
猜你喜欢 正确有效减肥方法 正确有效减肥方法有哪些 星巴克美式咖啡加什么东西 星巴克美式咖啡可以加什么 生蚝如何打开 如何打开生蚝 发胶属于什么垃圾 发胶是不是有害垃圾 对上级有效沟通的技巧 对上级有效沟通的技巧有 韶关旅游年卡有效期怎么算？ 韶关旅游年卡怎样使用 煮五香豆子的方法 煮五香黄豆方法介绍 眼睛喜欢吃什么食物 眼睛喜欢什么食物有哪些 蒸淋茄子的做法 蒸淋茄子的做法回家吃饭 苦荞茶喝着是苦味吗 苦荞茶喝着是苦味吗还能喝吗