1、“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。2011年5月底，销售商揭露“人造海参”黑幕，指出“人造海参”虽有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，建议消费者最好不要食用。
2、“人造海参”从外形几乎看不出有什么异样，但是拿在手中，“海参”两头全是封闭的。翻开“海参”的肚子，里面空空如也。
3、这些“海参”的参刺特别整齐，用手一摸，弹性却并不好，尤其是泡在水中的那条，用手一碰，“参刺”竟然脱落。而饭盒中的清水也渐渐变色，最后变成了红褐色。
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