1、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次,螃蟹用刷子清洗干净。
2、葱切成段,姜一半切丝,蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。
3、大火烧开后蒸15-20分钟,另一半的姜洗净去皮切碎蒜切末,再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。
4、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
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