干花胶怎样去掉苦涩味 花胶为什么会有苦涩味

1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右,后捞起再冲洗一下,在阴凉出晾干。

2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害),再把花胶放在盘子上,放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄),变软后熄火,把盘子拿下来,等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝,像切猪肉一样就行。

3、把切好的花胶放在阴凉出晾干,用自粘袋装好,什么时候想吃就可以吃了。

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