1、面团如果冻成一坨，这个时候需要将其提前拿出来，然后在放入水中，加入盐，放入少许白醋，这样煮出来的面团就不会很黏，还可以轻松分开不碎。
2、从冰箱中拿出来的面条，不要解冻，最好是直接放入水中煮，因为解冻了容易粘在一起。从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连。需要先把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入面条，这样才是正确的煮法。
3、煮面条的时候，可以抑制搅动，不要用太锋利的器具搅动，这样可能会弄坏面条，可以用筷子贴着锅底搅动，这样效果会更好。
4、面条如何保存？
一般来说，这种食物可以密封好，放入冰箱的冷冻层内保存，在保存之前，可以在面条两面都抹上少许干淀粉，防止粘连。
如果是当天就打算吃完的面条，可以密封好放入冰箱的冷藏层内保存，这样保存效果也不错，只是不能存放太久，一般来说，超过两三天，面条可能就会变质，所以要赶快吃完。
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