1、普通淀粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，这里并不能特指哪一种淀粉。经常见到的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等。普通淀粉的主要作用就是增加食物的嫩滑口感还有粘稠度，一般放入清水中调制即可。
2、在中餐领域中，一般用于勾芡的淀粉指的是生粉。生粉具有吸水性、光滑的特点，都可以让菜品具有很好的浓稠度还有粉性，能够让菜品更美味，还不会影响其味道。
3、生粉不仅仅是用于勾芡，还可以加入到腌肉中，起到一个软化肉质的作用，能够让肉质变得更美味。
猜你喜欢 2022昆明西山区端午活动一览 昆明端午节活动 鲶鱼的家常做法 家常鲶鱼的做法 巴沙鱼容易过敏吗 巴沙鱼过敏体质能吃吗 拔牙后炖什么汤补身体 拔牙适合炖什么汤