1、一般鸡蛋在冷库里保存温度在-1到4度,鸡蛋在这个温度下呼吸作用很弱。
2、一般鸡蛋的重量不会变化很大,你可以用保鲜膜覆盖鸡蛋,来减缓鸡蛋的呼吸作用,防止鸡蛋质量降低和鸡蛋变质,还有鸡蛋不能放的太密集,冷库中不能由蚊虫和其他生物防止变质。
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