韭菜和韭黄哪个更有营养 韭菜和韭黄哪个更有营养和功效

1、韭黄因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。韭黄由于卖相与吃口俱佳,所以身价远较青韭为高。其实就营养价值而言,韭黄是不可与青韭同日而语的。例如同韭黄相比,青韭的胡萝卜素要高4.4倍,维生素C要高0.6倍,硒(抗氧化防御体系的重要元素)要高0.45倍。

2、韭黄别称韭芽、黄韭芽、黄韭等,为韭菜经软化栽培变黄的产品,因隔绝光线,完全在黑暗中生长,无阳光供给,不能进行光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”,具健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效。

猜你喜欢
汽车追尾事故发生后如何认定责任
学校适合种什么树 家里不能种的树有哪些
科目四答题的技巧 考驾驶证怎么答科目四
皮蛋拌豆腐怎么做 皮蛋拌豆腐的做法
凉拌豆腐丝如何做 需要用到什么材料呢
喝土蜂蜜水会拉肚子吗 喝蜂蜜水拉肚子吗?
黄桃可以放冰箱吗 黄桃可以放冰箱吗 黄桃怎么保存
鲜黄豆如何长时间保存 黄豆怎么保存时间长

很赞哦! ()