1、清洗,准备一把香椿叶,把硬茎切掉,然后放入清水中洗干净,捞出来控水。香椿这样保存,一年四季都是绿油油的样子,鲜香脆嫩不变味
2、焯水,锅中烧水,水烧开以后,放入洗净的香椿叶,开中火煮1分钟左右,煮出香椿中的亚硝酸盐。香椿叶变成翠绿色时捞出,用清水冲洗、快速冷却、沥水备用。这一步一定要把香椿叶上的水分全部晾干。
3、分装,准备几个保鲜袋,把沥干水分的香椿叶分别装入袋子里,把开口系紧。香椿这样保存,一年四季都是绿油油的样子,鲜香脆嫩不变味,然后系紧开口放入冰箱的冷冻室,这样保存一年都不会坏,什么时候吃都是鲜嫩的口感。香椿这样保存,一年四季都是绿油油的样子,鲜香脆嫩不变味。
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