1、菱角肉可以冷冻保存,但是后期拿出来你想怎么吃。菱角肉看保存方式,一般绿色类鲜货低温保存最佳时间是3个月,过后,就会开始变质。正确腌制的会长些8到12个月,泡制:6到8个月。干货:1到3年。
2、菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。
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