1、葡萄冬剪是最佳时期，修剪剪口，尽量选择在与剪口芽相对的一侧，葡萄树夏季修剪是冬季修剪的补充。
2、抹芽后的一周左右，芽长出四到五片叶时，进行疏梢，保留健壮的结果梢和营养梢。
3、摘掉新梢的嫰尖，暂时延长生长。副梢处理，主蔓上的顶端，副梢留四到六片叶摘心，侧生副梢在花序节位以下的全部疏除，以后再萌发的副梢，留一到两片叶反复摘心。除卷须，摘老叶，新梢及时用绳绑缚固定，防止风折或摩擦果面。
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