寒食节是我国的一个传统节日,在这一天人们会有许多的庆祝活动,在饮食上也有诸多讲究,民间流行寒食节吃寒食,除此之外,寒食节吃什么好呢?
寒食
寒食节流行吃寒食,也就是冷食,寒食节以前是禁烟节,禁烟禁火,后面演变成为纪念介子推而设立的一个节日,由于禁烟禁火,因此只许吃冷的食物。凉粉、凉面、凉糕,青团,清明果,盐醋拌生菜,青精饭等都是寒食节常见的寒食。
野菜
寒食节吃野菜也是比较养生的做法,顺应春天的阳气升发,补充野菜中丰富的维生素C和矿物质;春季万物生长,就是吃春芽,吃野生蔬菜的黄金季节,而且在这一天外出采集野菜,还能锻炼身体,调节春季伤春思春的悲伤情绪。
绿色蔬菜
寒食节是一个清理肠胃的好日子,此时也是春意盎然之时,各种蔬菜也会抽新芽,鲜嫩无比,膳食纤维含量高,营养丰富;在寒食节的时候应该多吃点绿色蔬菜,以清理肠胃,促进肠胃蠕动,瘦身减肥。
寒食粥
寒食节吃寒食粥是自古流传下来的饮食习俗,因为在寒食节期间,百姓家中不允许动烟火,需要准备寒食粥等冷食,常见的寒食粥有杨花粥,梅花粥,大麦粥,桃花粥等,寒食粥都是一些性平的粥,有平喘止咳之效。
撒子
撒子是一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品,是一种即为酥脆精美的食品,耐储存,适合于冷食,可在撒在上添加黑芝麻等食物,增香添色。
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