1、莲藕去皮切成小丁，红枣去籽切碎，老姜去皮磨泥备用。
2、热干锅，将小米和姜泥下锅，小火拌炒出香气，再将红枣碎、莲藕丁和冰糖一起下锅。约3分钟后冰糖差不多融化，且小米呈微微黏稠的状态，加入约5杯量米杯的水，开中大火煮滚。
3、煮滚后加入白饭，转中或中小火边搅拌边煮约15分钟即可关火并盖上锅盖。
4、使用铝箔纸将整只砂锅覆蓋住，闷约20分钟。
5、开锅。平常非常耗时的小米粥和莲藕，在砂锅极佳的蓄热力和一些小方法下，轻松的变身成香浓的养身小品。
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