1、大块肉可以使用食盐法保存。
2、首先,我们把大块的肉放在菜板上面,划出几条缝隙,然后把它放在盘子上,撒上足够多的食盐,用勺子将食盐抹均匀。
3、记住一定要将肉表面沾满,反面和侧面都要给抹上,静置几分钟,等食盐充分溶解,再把它挂在家里通风阴凉的位置,经过这样处理后的肉,冬天放一整个月都不会坏!
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