吧台高度一般为90厘米到110厘米。像个子比较高的人群,吧台高度就会设置高点,一般在90厘米到1米1之间,宽度在50厘米这个范围根据自己的需求去设置合适的高度。如果是在角落上做的吧台,那么操作空间就至少要有90cm。如果做的是单层吧台,那么高度要在110厘米左右,双层吧台又是另外一种高度,在80厘米与110厘米上下,还有其差距至少要有25厘米。
吧台概念:
“吧台”最初源于酒吧,网吧等带“吧”字的场所,其代表这些地方的总服务台即收银台,现也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
吧台组成部分:
吧台由(前吧)吧柜(后吧)以及操作台(中心吧)组成,吧台大小以及组成形状,也因具体条件有所不同,就其样式可以多种多样的。基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台,这样的吧台可以凸入室内,也可以凹入房间的一端,这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人,直线吧台没有固定的尺寸,一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。另一种吧台的形状是马蹄形吧台,或者称为U形吧台,吧台凸入室内,一般要安排三个或更多的操作点,两段抵住墙壁,在U形吧台的中间,可以设置一个凹形储藏柜。第三种类型是环行吧台,或是中间方型吧台。这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类,其他还有半圆、椭圆、波浪形式,饭店酒吧一般设在大门附近,客人容易发现和到达的地方,酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。
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