1、花生500g、沙子适量,和花生体积大小为宜。
2、首先让锅受热,热了之后放沙子进锅里 。
3、沙子最少是湿的,如果过于干燥放些水,放沙进锅后放入带皮的花生,进行翻炒 。
4、炒的时候注意火候,火不要太大,温火为宜,一直翻炒,不时尝尝花生,到花生吃的时候可以掉皮的时候就可以出锅了,掉皮的时候可以品尝到花生的香味 。
5、出锅的时候如果有铁质的筛子,直接过滤掉沙子,如果没有,找个铁的或是不绣钢的放进去,搅拌让沙子冷却,冷却后把花生过滤出来,花生凉头就可以吃了。
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