1、首先我们观察其是否有完整的外观,有无霉斑和损坏的情况。
2、也可用手感觉其弹性,掂一掂,或是握在手里摇晃,听它的声音。质量优良的皮蛋外表泥装没有霉斑,包料完整,剥掉包料后蛋壳完整无破损,去皮之后也很有弹性,摇晃时没有动荡感,可以正常食用。
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