1、东北小鸡炖蘑菇的蘑菇是用小的香菇(黑色)做的, 具体加工, 把小香菇泡开,(买来的时候是干的 要水发) 然后把水挤出,然后 过油炸一下, 把里面的水份去除,然后就可以把加工好的 小香菇 放进在烧的鸡肉中了,味道很好。
2、小鸡炖蘑菇的蘑菇一般用的是榛蘑。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
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