青苹果为什么酸青苹果为什么是酸的

青苹果是比较常见的一种水果，营养价值很丰富，很受人们的喜爱，那么青苹果为什么那么酸？青苹果太酸怎么吃？

青苹果之所以那么酸是因为其中的有机酸含量较高，即便是成熟之后含量同样较高。

青苹果中的有机酸主要是苹果酸，还有少量的柠檬酸，所以青苹果比较酸是正常的，不过有的青苹果品种由于糖分含量较高所以吃起来也比较甜，并且酸甜的口感独居一番风味，加上青苹果营养价值也比较高所以依然受不少人欢迎。

青苹果除了可以直接生吃外还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等，此外还可以烹饪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等，总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强，不过营养功效就相对降低不少了。

很多牙齿和肠胃不太好的人直接吃酸性太强的青苹果是不适宜的，但也并不是说不能吃，只要转换吃法不直接吃就好了。

1.颜色方面。青苹果的颜色顾名思义就是青色或者绿色，红苹果果皮就是红色。

2.口感方面。青苹果口感酸甜清脆，并且酸度比较高，红苹果口感同样酸甜但甜度更高、只是微软，并且口感上既有清脆的也有面的（俗称粉苹果）。

3.营养成分方面。青苹果和红苹果大体上含有的营养物质差不多，但青苹果的果酸含量高，酸度要比红苹果高很多，而红苹果的维生素C含量要比青苹果高很多，其他方面就相差不大了。

青苹果中的维生素C成分对于抑制黑色素形成和沉着具有重要作用，从而可以有效起到消除色斑，增加血红色，增强肌肤组织活性、延缓衰老的作用。另外青苹果中含有的果胶成分是一种水溶性膳食纤维，这种纤维质对于帮助清理肠道、促进排毒具有重要作用。

青苹果的热量与红苹果类似，都是热量极低的水果，几乎不含脂肪，并且富含苹果酸、植物纤维等成分，对分解脂肪、防止热量摄入超标具有良好效果，对减肥是有帮助的。不过青苹果同样富含糖分，所以每次不宜吃太多。

根据中医理论研究发现，青苹果除了具有苹果一般的养胃健脾、益气养心功效外，在治疗腹泻方面效果显著，所以有腹泻症状的人不妨适当多吃一些青苹果，对肠胃健康有不少好处。

青苹果中的多种营养物质对于增强机体免疫力具有良好的效果，每日吃一个苹果即可对人体健康起到养护调理作用，不过吃的时候应当细嚼慢咽，另外吃完后记得漱口，因为青苹果中的果酸含量较高，清洁口腔可以防止腐蚀牙齿。

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