煮面一定要等水开吗 为什么煮面要等水开了

1、煮面一定要等水开。

2、面条富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,一般在煮面的过程中,一定要等水开后下面,面条是由生面粉加工而成的,遇到水就会溶解,放入锅中煮熟的时间比较短,如果由冷水煮面条,容易出现面糊的情况。

3、面条含有的蛋白质需要高温才能发生变性,使面条吃的可口,如果水还没有开就开始煮面条,低温已经破坏了面条中的蛋白质等营养成分,这样不仅会出现面糊的现象,还会降低面条的营养价值。

猜你喜欢
简短一点的护发小常识 护发小常识介绍
四不摘是什么 四不摘意思简述
电蚊香可以一直插着吗 电蚊香是不是插上电就可以
磨砂玻璃是安全玻璃吗 磨砂玻璃属于安全玻璃吗
蟹爪兰是什么植物 蟹爪兰是什么植物种类
营养炒面如何做 做炒面的妙招
虾酱空心菜的做法 虾酱空心菜怎么做

很赞哦! ()