杨梅运输怎么保鲜 杨梅运输保鲜技术

1、低温保鲜技术

低温可以降低杨梅果实的呼吸作用,抑制乙烯的释放量,较好地保持杨梅的品质。低温保鲜主要包括冷藏和冻藏。

2、气调保鲜技术

气调可分为自发气调(MA)和人工气调(CA)。气调保鲜技术是采用改变贮藏环境的气体成分,抑制果实的呼吸作用并降低酶活性以达到贮藏保鲜的目的。目前,气调保鲜技术在杨梅贮藏中的应用研究报道较多。

3、真空保鲜:

主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中,有效减少食物氧化、变质、发霉的几率,并可以减少食物表面空气流动,减低水分蒸发,具有保鲜、保养分功能,也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。

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