1、清洁
绿茶第一次冲泡不喝,其实是从北宋时期传承下来的习惯。第一次冲泡绿茶是为了将茶叶表面的灰尘或其它脏物清洗干净,被称为洗茶。
2、醒茶
第一次冲泡茶叶不喝,是为了让茶叶中的营养物质逐渐融进茶水里面,相当于给茶叶进行热身运动,第二冲泡饮用时,可以让绿茶的口感达到最佳状态。
3、礼仪
在茶道文化里面,用茶招待客人时,第一泡的茶通常会被淋在茶盘上,让茶香散发出来,既起到烘托氛围的作用,也是为了表示对客人的尊敬。
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