冷冻鲍鱼怎么处理 冷冻鲍鱼怎么处理肚子

1、解冻

将鲍鱼放在冷水中解冻,这样失去了它的鲜味。

2、刷洗

准备一个毛稍微硬一点的牙刷,然后蘸上水,反反复复的刷洗。

3、壳肉分离

刷洗干净之后,直接扔在锅中加清水煮,肉被煮熟之后,用小刀或吃饭用的汤匙很轻松的就可以分离开。

4、去除内脏口器胃食管 

这里需要注意的是,要找准鲍鱼的内脏及口器胃食管部位,才能够准确地将其去除。它肚子里面黑色或黄色的部分就是它的内脏肚肠,在身体窄的一面看见一条食胃管就是它的口器胃食管,用刀将它去除即可。

5、加盐清洗

之后在它身上抹上一层粗盐,用手稍微用力搓洗几下,然后再用清水冲掉。就可以将其身上的黏液去除了,吃起来不会有异味。

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