能买,死鱼相对活鱼来说,肉质发硬,嫩度减少,营养物质也会相对减少一些。
并且冷冻鱼在冷藏产生冰晶的过程,会从鱼类的肌原纤维中抢走融合水份。解冻时,这种溶化的水又没法再与蛋白质分子汇聚产生束缚水,导致鱼类中一小部分可溶蛋白、酸盐、维他命等水溶营养元素的外流。
猜你喜欢 发财树夏天多久浇水 发财树夏季多久浇水一次 椰糖蛋糕的做法 椰糖马来蒸糕的烹饪技巧分享 白术茯苓的功效与作用 白芍白术茯苓的功效与作用
能买,死鱼相对活鱼来说,肉质发硬,嫩度减少,营养物质也会相对减少一些。
并且冷冻鱼在冷藏产生冰晶的过程,会从鱼类的肌原纤维中抢走融合水份。解冻时,这种溶化的水又没法再与蛋白质分子汇聚产生束缚水,导致鱼类中一小部分可溶蛋白、酸盐、维他命等水溶营养元素的外流。
猜你喜欢 发财树夏天多久浇水 发财树夏季多久浇水一次 椰糖蛋糕的做法 椰糖马来蒸糕的烹饪技巧分享 白术茯苓的功效与作用 白芍白术茯苓的功效与作用
很赞哦! ()