1、准备好一块牛腩。
2、清洗干净,切成大块。
3、凉水上锅,牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。
4、过凉水清洗干净浮沫。
5、起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色,糖成微黄色时,下牛腩翻炒均匀。
6、加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。
7、转入电高压锅内,加鸡公煲酱料拌匀,加料酒和少许水焖30分钟。
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