1、干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用。
2、锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色。
3、倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀。
4、加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味。
5、水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐。
6、泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火。
7、吃前撒一把葱花更美味。
猜你喜欢 开斋节的由来 回族开斋节的由来 新鲜的粽叶要怎么处理才能放久 新鲜粽叶怎样保存才可以放久 杏树的修剪方法和技巧 杏树的修剪方法和技巧图片 太原古县城2022花灯会活动详情 2021年太原市花灯节 成都蔚然花海景区入园防疫规定2022 番茄豆腐能一起吃吗 番茄豆腐的做法 虾和西红柿能一起吃吗 莲子心怎么吃好 莲子心直接吃好吗 刘欢红烧肉的做法 刘欢做红烧肉是什么节目