1、猪肉,搅碎也好,用刀剁碎也可以,剁成粗肉末就好,不要剁的太细。
2、香菇,鱿鱼隔先泡发,切成细粒状备用。
3、肉末,加盐,剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌,这时放入红薯粉一起,搅拌均匀。
4、搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上,这时可以蒸锅加水开火烧水了。
5、水开后,肉丸上锅,蒸20分钟。
6、20分钟后开锅,撒上葱花,给几滴香油。好了!一道客家干蒸肉丸就可以开吃了。
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