1、做清水汤。我想减肥的时候就做这个。就是先烧开水,水是你平常汤的数量,然后切片姜放下去,放盐,然后等水开了,放下想吃的菜,等菜熟了,调节一下咸淡,如果没有放过鸡精,就放点下去,然后就起锅,味道很清新,也保留了菜的原味,很好吃。
2、就是你在煮的东西确实有很多油,在汤沸腾时用汤勺舀出浮油倒掉就行了。在汤沸腾时,火力调至中等,油会被汽泡挤到锅的边缘,很容易舀出。
3、如果汤不急喝,放冰箱两小时,面上会起一层白油,把它刮掉,这种方法很去油。
4、汤煲好后,关火,等一会儿,面上会起一层油膜,用厨房纸(也就是厨房专用纸)或保鲜膜平铺在上面,然后拿起,油膜就会沾在上头了。
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